◎ 婚嫁之囍
　　「文定」又稱「納吉」，古時男方卜得「吉」兆後，派媒人攜禮赴女家告知，女方接「納」此「吉」兆及聘禮。訂婚儀式雖不具法律效力，但台灣民間仍相當重視，因為透過訂婚的儀式，讓雙方家族初步認識，倆人的心也更確定，甜蜜地向婚姻走近。

● 參與的人
男方：媒婆、貢禮官等6或12人

貢禮官－也稱押箱先生，專門負責送禮行聘事宜。將聘金、聘禮包裝妥當，安排好出席人員、車輛數為六或十二，求吉祥如意、成雙成對的好兆頭。
● 需準備的物品

男方：鞭炮、紅包、戒指、聘禮

女方：鞭炮、洗臉水、甜茶、回禮

紅包：可準備600元、1200元、 2000元3種，多準備幾個，媒婆禮、女方親友見面禮，都少不了呢。

戒指：繫有紅線的金銅戒子，戒子上繫紅線，象徵聯結，而「銅」與「同」諧音，比喻「永結同心」。

聘禮：簡單六件禮或講究十二件禮

● 六件禮
大餅（漢餅）－在台南，往往以斤計算，數量愈多愈體面。

盒仔餅（禮餅）－以西餅為主，搭配小甜點，花樣豐富口味多。

米香餅－通常以米爆成，做成圓型狀，俗云：「吃米香嫁好尪」。

禮香、禮炮、禮燭－香用無骨透腳青，炮用大鞭炮和大火炮，禮燭則用成對的龍鳳喜燭。

米、糖仔路（萬字糖、三角糖）、福圓（龍眼乾）－米和糖是供女方做湯圓，有團圓美滿之意；桂圓則代表新郎的眼睛，女方不能收，只能偷兩顆給新娘吃，表示看住新郎的眼睛，使他婚後不再看其他女子，也取其圓滿、多子多孫、多興旺之意。

● 聘金、金飾
聘金－分「小聘」、「大聘」。「小聘」為一般行情，約36000~120000元，而「大聘」代表男方的實力和面子，無限定金額。女方會收小聘退大聘，聘金收法事先記得說清楚喔。

金飾－多寡視男方能力，通常為一套（項鍊、手鐲、耳環、金戒），由準婆婆打點，算是給媳婦的見面禮；婚禮當天，新娘記得將它們全數戴上，表示尊重。

● 十二件禮
除了以上六件，再另外加上以下六件

四色糖－象徵新人「甜甜蜜蜜」。包括冬瓜糖、巧克力糖、冰糖、桎餅等四種。

酒－象徵「全年平安順遂」。冬天用紹興酒、夏天用啤酒，用來敬女方的祖先，而女方的舅父兄弟也需一瓶。

麵線－象徵「美滿姻緣一線牽」，祝福新人福澤線長、婚姻幸福、延年益壽。

醃雞、母鴨－象徵「婚姻圓滿，一片祥和」。

其他如喜花、罐頭、珍品等。
● 回禮
6或12件禮。新娘可以體貼的幫準新郎準備貼身用品，如帽子、領帶、衣料、袖釦、領夾、皮帶、鞋襪、手錶等；講究禮儀者，可加幾項傳統物品：

1.媒炭：象徵新人的愛情女烈火般熾熱，愈燒愈旺，愛情日益彌堅。

2.穀或麥：希望女兒出嫁後，過個衣食無憂的生活。

3.黑砂糖：用來煮茶喝，甜甜嘴，希望能討男方親友的喜愛。

4.緣錢（鉛線）：緣錢是以鉛製成的圓形薄片，狀似銅板，鉛的台語發音與「緣」近音。據說若男方將此物放入糖水中煮，讓婆家成員嚐一口，表示新娘子與每個人結緣，必能相處愉快、家和萬事興。

5.肚兜：用圍巾疊成，兜中置手帕、紅包，希望新郎倌能鴻圖大展、財源滾滾。

6.蓮蕉花和芋葉：都是繁衍眾多的植物，象徵婚後多子多孫多福氣。

7.石榴：亦代表多子多孫。

8.桂花：喻富貴。

◎ 訂婚的傳統儀式
● 家祭－男方先在家用盒子餅或大餅祭祖，上香祭告將前往某處女方家下聘，祈求姻緣美滿幸福。

● 出發－出發前貢禮官再清點一遍應攜帶之物品和人數，將所有聘禮搬上車，新郎與媒人同乘一車，前往女方家。

● 女方迎接－男方到達前，燃放鞭炮，女方引一串鞭炮迎接，由媒人婆先下車，再由新娘的兄弟幫新郎開門，並端洗臉水讓新郎洗手、擦手，新郎回以紅包答謝。

● 進入大廳－媒人說些吉祥話，增加喜氣，並介紹雙方家長親友認識、寒暄一番。

● 禮聘下車－貢禮官將聘禮搬下車，詢問女方擺至位置，列一清單，交由新娘父兄。

● 祭祖－女方接受男方的聘禮，請一位福壽雙全的長輩，在列祖列宗神位前點燭、燃香、獻餅、禮（男方送來的），女方主婚人及新娘祭祖，默禱男方賢能、女兒幸福。

● 捧茶（壓茶甌）－正式進入訂婚儀式，由媒人擔任司儀。準新娘由媒人或具福份的女性長輩陪同，捧「甜茶」獻請前來的男方親友，對方可藉此機會端詳新娘容貌、舉止、態度。甜茶飲畢，準新娘再捧出茶盤收杯子，男方來客依序地回贈紅包，連同茶杯一起置於茶盤，俗稱「壓茶甌」。

● 戴戒指－媒人再牽準新娘出來，坐於安置大廳的椅子，腳放在小凳子上，面朝外（若是招贅，面朝內）。新郎取出預備好的金銅戒子，套在新娘的右手中指上。習俗裡，男方雙方套定情戒時，都會略將指頭彎曲，不讓對方直接套牢，婚後才不會被吃定啦。

恭禧結親家－到此即大功告成。女方燃放鞭炮，雙方至此結為親家，互相道賀、讚美祝福，共嚐喜餅。

● 慶賀乾一杯－儀式完畢後，由女方設宴款待男方來客，男方則給「壓桌禮」紅包，約12000~20000元。訂婚宴中,準新郎、新娘坐首席,雙方親友則依輩份、地位、年齡入席，酒席進行一半，新郎和新娘向每桌前來祝賀的親友敬酒。

● 不說再見－酒宴結束後，女方贈回禮，男方儘速離去，不宜久留。本省北部習俗中，在男方離開時，不可互道「再見」，因為下聘是不能再見第二回的呢。

● 男方祭告祖先－男方回到家，上香祭告祖先所有禮節完成，男方將女方回禮之喜餅，分贈親友。